8月的荷花依然在盛花期，要是今年还没赏过荷花，倒是很值得去看看。除了去西湖边，看看“接天莲叶无穷碧”的气势，西溪的中国湿地博物馆正在举行的“中国荷文化展”也是不错的选择。
这个展览上，共展出98种、280多盆的荷花。溢彩、月光、紫金荷、红金雀、粉青莲、红台莲、舞妃莲……光听这些名字就会觉得它们妖娆多姿。
1951年，辽宁省普兰店在泥炭层中发掘出一批古莲子，植物学家经特殊处理后精心培育，让这些在地下沉睡千年的古莲子重新发芽、开花，并结出了莲子，还由此培育出荷花的一个新品种――中国古代莲。粉红色，花瓣19片左右，在这次展览上也能看到。
此外，还有很多和荷花有关的美食。
据说吃荷花吃出名的有两个人，一个是慈禧，另一个就是著名食客袁枚。
每逢荷花盛开时，慈禧就会带宫女乘画舫到荷池。画舫里煲着浓浓的荤汤，宫女们采摘正开的荷花，随手入汤，御厨称其为“慈禧花煲”。
《晚清宫廷秘录》里记载，慈禧还发明了鲜花火锅，用荷花、玉兰花为主料。她还会挑选一些鲜艳的荷花浸泡在鸡蛋里，做成各种点心，或者做成花酱，美容乌发。
清代大诗人、美食家袁枚被人称为“食花客”。有一次，他去朋友家做客，朋友端出一碗豆腐，红白相间，清嫩鲜美，余香盈口。袁枚喜欢得不得了，特意打听这道菜的做法：采来荷花，在热水里焯一下，然后和豆腐一起煮就行了。
像这样和荷花有关的食谱，展览上能看到不少。有一道“香酥炸荷花”，我觉得特别有意思。据说著名作家老舍十分喜欢这道菜，还专门写过《吃莲花瓣》的文章。
原料：荷花瓣、豆沙、面粉、鸡蛋、糖桂花。
做法：用清水洗净荷花瓣，并用白纱布吸干，去梗将花切成两片，每片放上一份豆沙，对叠包好待用。
面粉放碗内，加入蛋清搅成糊状，将包好的荷花片沾满面糊，放入五成热的油锅内小火炸至浮起捞出。
改中火，待油烧至六成热时，将已炸过的荷花片再放入油锅，至荷花片呈浅色捞出。装入盘内，撒上糖桂花即成。
前一段时间，我在花鸟市场里看到过卖荷花的。双休日大家可以去看看，买几朵荷花，做个创意荷花菜，也算是周末的亮点。
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